臨沂國之源蔬菜食品有限公司歡迎您,咨詢電話:0539-5516999                                                                                                                                                               中文   |   English

頁面版權所有:臨沂國之源蔬菜食品有限公司      網站建設:中企動力臨沂     魯ICP備17037451號

地址:山東省臨沂市蘭陵縣經濟開發區
電話:0539-5516999
手機:13013554455
郵箱:
[email protected]

關鍵詞:大蒜     蒜米     大蒜出口     蒼山大蒜     冷凍蔬菜

大蒜的保存方法

瀏覽量
【摘要】:
買到家的大蒜一時吃不了,存放時極易生芽,這是很令人煩惱的事,怎么解決這一問題呢?辦法很簡單,只要將大蒜裝在塑料袋里,再把袋口封嚴就可以了。因為這樣可使袋內大蒜釋出的二氧化碳氣體散發不出去,相對減少了袋內的氧氣,同時也阻隔了水分的進入,從而使大蒜處于一種休眠狀態。  準備貯藏的大蒜應在葉片開始變黃時選晴天適時采收。收獲時,先將大蒜下面的土壤刨松,以便植株易從土中拔出。收獲后,將大蒜堆成堆,以蒜葉覆蓋
  買到家的大蒜一時吃不了,存放時極易生芽,這是很令人煩惱的事,怎么解決這一問題呢?辦法很簡單,只要將大蒜裝在塑料袋里,再把袋口封嚴就可以了。因為這樣可使袋內大蒜釋出的二氧化碳氣體散發不出去,相對減少了袋內的氧氣,同時也阻隔了水分的進入,從而使大蒜處于一種休眠狀態。
  準備貯藏的大蒜應在葉片開始變黃時選晴天適時采收。收獲時,先將大蒜下面的土壤刨松,以便植株易從土中拔出。收獲后,將大蒜堆成堆,以蒜葉覆蓋蒜頭曬2--3天,待蒜秸開始萎蔫時,修剪根瓣,剪去葉莖,然后將蒜頭放入筐內。最好將蒜頭暴曬或人工干燥。人工干燥以30℃的溫度,50%左右的空氣相對濕度為宜,這有利于加速蒜頭干燥,促進休眠,延長貯藏期。
  1.低溫貯藏:貯藏前應將蒜頭晾干,如果未晾干,蒜頭會因濕度過高而導致腐爛。大蒜一般應貯藏在溫度0.6--0℃,空氣相對濕度65%--70%,通風、干燥、無煙火的菜窖或房子里。此法可貯藏6--7個月。
  2.高溫貯藏:大蒜經歷一個低溫休眠階段后,在5--18℃下會迅速發芽。將采收后的大蒜一直放在30--34℃高溫環境中貯藏,可保鮮一年以上。此外,在相對濕度40%--50%的條件下,也可抑制蒜頭的呼吸代謝,延遲發芽。低氧和高二氧化碳同樣可抑制蒜頭的呼吸和發芽。
  留種大蒜宜采取高溫貯藏,以溫度為15℃左右、相對濕度不超過70%的條件為宜,這樣有利于提高種性。如果冬季能確保溫度穩定在-1--3℃,在播前40天左右改為18--20℃高溫處理,也能收到同樣的保鮮效果。
  3.串掛貯藏:采收時將大蒜植株連根拔起,剔除過大、過小、腐爛或機械損傷和雨淋受潮的蒜頭,再用刀沿鱗莖底盤將根須及夾帶的一部分莖盤削去,只留下10--15cm假莖,注意削平莖盤。經暴曬或人工干燥后,將蒜頭假莖用鍍鋅鐵絲串起來,懸掛在房屋前后的屋檐下,或先將大蒜每8--10只扎成一把,再一排排串掛在屋檐下的鐵絲或尼龍繩上自然風干。夏秋季可懸掛在臨時涼棚、冷涼室內或通風貯藏庫內;冬季最好移入通風貯藏庫內,避免受潮受凍。
  4.礱糠埋藏:在箱、筐或埋藏坑的底部先鋪一層厚約2cm的礱糠,然后一層蒜頭(2--3只蒜頭高)一層礱糠,層層堆積至離容器口5cm左右,用礱糠覆蓋,使蒜頭不暴露在空氣中。
  5.化學貯藏:在大蒜收獲前7天內,用0.1%--0.15%濃度的青鮮素(MH)水溶液噴灑。藥液一定要噴均勻,葉片上下須布滿霧珠。藥后24小時內如遇雨,天晴后須重噴一次,一般噴藥后可存放到新蒜上市。蒜頭可懸掛、碼堆在通風陰涼的地方保存。留種大蒜不能噴灑青鮮素。
  6.涂膜保鮮:先將石蠟熔成石蠟液,然后將曬干的蒜頭在石蠟液中浸一下即可。石蠟液溫度不宜太高,浸的時間不宜太長,只要浸勻、浸透即可。此法可將蒜頭貯存到翌年5月。
上一篇:

資訊分類

七星彩开什么奖吗 天中图库好运彩精布衣 正规信誉好的棋牌平台 天天爱捕鱼官方 海南4+1第95期开奖 140期四不像必中奖一肖 东京快乐8开奖软件 街机捕鱼红包版2期 大庆52麻将下载安卓版 白小姐精选三肖三码 pk10直播